Salt & Paper and a Raspberry Cheese Cake
Manche Worte vergisst man nie. Als Mr. L und ich geheiratet haben, sagte er zu mir, Glück bedeute für ihn, mit mir zusammen zu sein. Er war aufgeregt und nervös – ich hatte automatisch einen Riesenkloß im Hals, denn genau das macht mich noch heute genauso glücklich. Manchmal weiß man einfach so, dass man eben d a s Glück gefunden hat und es gut festhalten muss. Ich weiß noch, dass ich irgendwann aufgewacht bin und wusste: Er ist mein Zuhause, ich bin angekommen.
Für mich gab es nie eine schönere Liebeserklärung als jene wenigen Sätze. Ich vergesse nie, wie er vor mir und allen Gästen stand und mit heiserer Stimme das einfach so sagte. A matter of fact. Wow. Oder eben – wham. Solche Worte erreichen Dich sofort und hallen später noch in dir nach. Und noch Jahre später sind sie in dir.
Genau daran musste ich denken, als ich das Label Salt & Paper entdeckte. Martinas Drucke sind mit so viel Liebe gemacht, dass mir einfach nur das Herz aufging. Ihre Typo-Entwürfe sind einfach, geradlinig, ohne viel Tamtam aber mit Herzblut – grandios. Und dazu werden sie auf ganz besonderem Papier gedruckt. Nichts ist schöner, als über Papier zu streichen, das nicht das 0815- Papier aus dem Büro oder eben nur Fotopapier ist, sondern speziell geschöpftes Papier, das eine Seele zu haben scheint. Genau das passiert bei den Salt & Paper – Drucken, man fängt einfach an zu lächeln.
Genauso wurde die Idee zu Mr. L.s Weihnachstgeschenk geboren. Ein solcher Druck mit jenen wenigen Worten. Ich schrieb Martina, sie legte los. Und sie meinte, dazu würde bestimmt ein gutes Stück Schokokuchen passen. Stimmt, Mr. L.s Lieblingsessen quasi. Also fertigte sie den Druck an, und ich habe nun die Schokokomposition kreiert, die dem Kunstwerk ebenbürtig ist. Denn Schokolade gehört zum Glück dazu, erst recht wenn der Kuchen eine mischung aus uns beiden ist: Käsekuchen für mich als Quark- und Käsekuchen- Verfechterin, gekrönt von Himbeeren. Die Basis des Kuchens bildet aber ein saftiger Schokokuchen – Mr. L. pur: Unten Brownie, oben Käsekuchen!
Angelehnt ist das Rezept übrigens an den Schoko-Käsekuchen von Avoca, d e m Shop und Café in Dublin, berühmt für seine Kreationen – beautiful food, beautiful clothes and accessoires – hach, ich bekomme schon wieder Irland-Weh…
Mrs Popsocks Happiness-Cake
ZUTATEN
Brownie-Kuchen:
200g dunkle Schokolade
200g Sanella
250g Zucker
4 Eier, geschlagen
110g Mehl
Cheesecake:
400g Frischkäse
150g Zucker
2 Eier, geschlagen
Vanillezucker
120g Himbeeren
REZEPT
Brownie-Kuchen:
Schokolade schmelzen,abkühlen lassen. Zucker & Sanella zusammenrühren, langsam die schon vorgerührten Eier hinzufügen. Mehl dazugeben und nun die Schokolade unterrühren.
Käsekuchen-Topping:
Frischkäse & Zucker vermixen, Eier und Vanillezucker darin vermischen.
Brownie-Teig in eine Springform geben, die Käsekuchenmischung aufstreichen. Himbeeren darüberstreuen.
Im Ofen bei 160-180Grad für eine bis anderthalb Stunden backen. Der Kuchen kann noch in der Mitte etwas wabbelig sein, wenn man ihn herausnimmt. Abkühlen lassen. Und beim Essen das Glücksgefühl genießen. Achtung: Gefahr eines breiten Lächelns!
